গামি তৈরি করতে কি মেশিন ব্যবহার করা হয়? আপনি কিভাবে গামি তৈরি করবেন?

1. আলোড়ন এবং রান্নার সরঞ্জাম

ফাজ তৈরির প্রথম ধাপ হল উপাদানগুলি মিশ্রিত করা এবং রান্না করা। এখানেই ফাজের স্বাদ, রঙ এবং টেক্সচার নির্ধারণ করা হয়। নিখুঁত ধারাবাহিকতা এবং গন্ধ অর্জন করতে, বিশেষ মিশ্রণ এবং রান্নার সরঞ্জাম প্রয়োজন। এর মধ্যে রয়েছে স্টেইনলেস স্টীল মেশানো ট্যাঙ্ক, কুকওয়্যার এবং ব্লেন্ডার যা গরম, শীতল এবং সুনির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করতে সক্ষম।

মিশ্রণ এবং রান্নার সরঞ্জাম উপাদানগুলিকে মেশানো, সঠিক তাপমাত্রায় মিশ্রণটি রান্না করা এবং সমস্ত স্বাদ সমানভাবে বিতরণ করা নিশ্চিত করার জন্য দায়ী। আপনার ফাজটির জন্য আপনি যে স্বাদ এবং টেক্সচার চান তা পাওয়ার জন্য এই পদক্ষেপটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

2. ডিপোজিট মেশিন

একবার আপনার ফাজ মিশ্রণ প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনাকে এটিকে পরিচিত ফাজ আকৃতিতে আকৃতি দিতে হবে। এখানেই ডিপোজিট মেশিন খেলতে আসে। ডিপোজিটিং মেশিনগুলি পছন্দসই আকৃতি এবং আকারের ক্যান্ডি তৈরির জন্য ছাঁচে ফাজ মিশ্রণ ঢেলে ব্যবহার করা হয়। এই মেশিনগুলি যথার্থ পাম্প এবং অগ্রভাগ দিয়ে সজ্জিত যা সঠিকভাবে ছাঁচের মধ্যে ফাজ মিশ্রণকে ইনজেক্ট করে, অভিন্ন আকৃতি এবং আকার নিশ্চিত করে।

ডিপোজিটিং মেশিনটিকে বিভিন্ন আকারের আঠালো ক্যান্ডি তৈরি করতে কাস্টমাইজ করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে আঠালো ভালুক, আঠালো কৃমি, ফলের আঠালো ক্যান্ডি ইত্যাদি। তারা একই ব্যাচে একাধিক রঙ এবং স্বাদ তৈরি করতেও সক্ষম, যা তাদের আঠা উৎপাদনে বহুমুখী এবং দক্ষ করে তোলে। .

3. কুলিং টানেল

একবার ফোন্ড্যান্ট মিশ্রণটি ছাঁচে স্থাপন করা হলে, এটি ঠান্ডা এবং শক্ত হতে হবে। এই উদ্দেশ্যে কুলিং টানেল ব্যবহার করা হয়, ফাজকে শক্ত করার জন্য একটি নিয়ন্ত্রিত পরিবেশ প্রদান করে। কুলিং প্রক্রিয়া নিশ্চিত করতে প্রয়োজনীয় যে ফাজ তার আকৃতি এবং গঠন ধরে রাখে এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য প্রস্তুত।

কুলিং টানেলটি মাড়ির দ্রুত এবং এমনকি ঠান্ডা করার জন্য এবং তাদের আটকে যাওয়া বা বিকৃত হতে বাধা দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তারা মিছরি সেট করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পরিবেশ প্রদান করে, দূষণের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। কুলিং টানেলগুলি ফাজ তৈরির প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, এটি নিশ্চিত করে যে ক্যান্ডিগুলি আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রস্তুত।